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歌乐山辣子鸡,入口酥脆,甜咸适口,麻辣到双

2018-12-28 16:45网上赌博注册送彩金编辑:admin人气:


鸡全翅 500 克,干辣椒 40 克,姜片、蒜片各 5克,藤椒(青花椒)10 克,葱段 6 克,熟白芝麻 5 克,盐、鸡粉各 2 克,白糖 3 克,生抽 8 毫升,料酒10 毫升,食用油适量

开始制作:

1. 鸡全翅洗净,剁小块;干辣椒用剪刀剪成段。

2. 将鸡翅放入碗中, 加入鸡粉、 生抽、 料酒拌匀,腌渍至入味。

3. 锅中注入食用油,烧至五成热(即手掌放在上方有明显热力的时候),放入腌渍好的鸡翅,中小火炸至表面金黄,捞出,沥干油分。

4. 另起锅,注入食用油烧热,放入姜片、蒜片爆香。

5. 放入藤椒、干辣椒段,炒香,炒出红油。

6. 放入炸好的鸡翅,翻炒均匀,调入鸡粉、盐、白糖,炒匀。

7. 放入葱段、熟白芝麻,快速翻炒均匀,盛出,装入盘中即可。

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选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书,版权所有。

(来源:http://mjuiysx.cn

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